Ingredientes: 6 chuletas de cerdo limpias 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta 5 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de mantequilla sin sal Salsa de piña ¼ pieza de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados ½ taza de caldo de pollo ¼ taza de jugo de piña 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de mostaza Dijon 1 cucharadita de vinagre ½ pieza de piña picada en cubos medianos 1 manojo de perejil picado Elaboración Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados. Licue la mitad de la piña junto con el caldo de pollo, el jugo de piña, el azúcar, la mostaza, el vinagre y la mitad del manojo de perejil. Pase las chuletas por la sartén caliente con aceite y mantequilla. Cocine 3 minutos, a fuego medio por ambos lados o hasta que tomen un color dorado. Reserve Sofría la cebolla y el ajo en el mismo sartén donde cocinaste las chuletas. De ser necesario, añade un poco más de aceite. Agregue la salsa de piña y cocine a fuego medio por 5 minutos, moviendo constantemente. Añada las chuletas y el resto de la piña picada a la salsa y cocina por 8 minutos. Espolvoree el resto del perejil picado y sirva. Fuente:cocinadelirante.com