Sugerencia de receta INGREDIENTES 1 pollo relleno de AVENTÍN 1 cebolla grande 2 tomates grandes 5 zanahorias Hierbas aromáticas 150ml de vino o coñac 250ml de agua o caldo Aceite sal y pimienta PREPARACIÓN Cogemos una cazuela la ponemos al fuego a calentar con un buen chorro de aceite, cortamos las verduras y las ponemos en la cazuela junto al redondo, el atado de hierbas, la sal y la pimienta. Dejamos que se vaya dorando el pollo por todos los lados y a la vez se vayan haciendo las verduras. Cuando veamos que el pollo está bien dorado, echamos el vino, dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol y añadimos el vaso de agua o caldo. Lo dejamos cocer unos 30 minutos, hasta que estén hechas las verduras. Sacamos el redondo. Nos quedan toda las verduras, las ponemos en un vaso y las trituramos o pasamos por el chino. Podemos dejar algunas rodajas de zanahorias para acompañar. Si queda una salsa muy espesa , podemos aligerarla con un poco más de agua o caldo. Lo pondremos a punto de sal. Dejamos enfriar el pollo, lo cortamos en rodajas y las vamos poniendo en una fuente, calentamos la salsa y la ponemos por encima. ¡Lo tenemos listo para servir!